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ソテーオニオン、パプリカ、チキンコンソメを加え炊き上げたピラフ風のライスに、クリーミィなベシャメルソースをかけ、海老、シュレッドチーズをトッピングし焼き上げました。ベシャメルソースにはバタールウを使用し、ミルク感のある仕上がりにしました。