株式会社ヤヨイサンフーズ

レンジで簡単！『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでスパゲティ、生パスタなどを展開しています。
また、当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。

アドバイザーシェフリストランテカノビアーノ植竹隆政　シェフ: 1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に「カノビアーノ」を開業。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。

使用商品	Oliveto生パスタカルボナーラR
材料	菜の花　1/4把オリーブオイル（エクストラヴァージン）　適量塩　少々

1. 菜の花はざく切りにし、中火で熱したフライパンで油を引かずに‘から炒り’する。
2. 野菜に熱が通り、表面にこんがり色がついたらオリーブオイルをまわしかける。
3. 塩で味を調え、パスタにのせて完成。

野菜は油で炒めると油っぽくなってしまうので、初めに野菜だけを‘から炒り’し、最後にオリーブオイルを加えます。少量のオリーブオイルで野菜の表面に薄い油の膜をつくるイメージで、あっさりヘルシーに仕上げてください。

使用商品	Oliveto生パスタカルボナーラR
材料	キャベツ　50g アンチョビ　適量オリーブオイル（エクストラヴァージン）　適量塩　少々

1. キャベツはざく切りにし、中火で熱したフライパンで油を引かずに’から炒り’する。
2. キャベツに熱が通り、表面にこんがり色がついたらオリーブオイルをまわしかけ、アンチョビを加える。
3. アンチョビが溶け、キャベツによく絡んだらパスタの上にのせる。

キャベツは’から炒り’することで甘みが出て、塩気のあるアンチョビと相性抜群になります。