レンジで簡単!パスタ『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでベーシックなスパゲティから生パスタまで展開しています。
また、当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。

Oliveto スパゲティ・茄子のトマトソースN

シンプルなトマトソースに茄子を合せたオーソドックスなパスタメニューです。どなたにも楽しめる仕上がりになっています。

規格 280g
入数 20個
調理方法
JANコード 4979515855220

植竹シェフ Oliveto オリジナル・アレンジレシピ

アドバイザーシェフリストランテカノビアーノ植竹隆政 シェフ

1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に代官山で「カノビアーノ」を開業。2017年5月にホテル雅叙園東京に移転しリニューアルオープン。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。

茄子のトマトソース豚肉のラグー添え

使用商品 Oliveto スパゲティ・茄子のトマトソースN
材料 豚肉(ばら肉など) 50g
ホールトマト (缶詰) 1/2個
水 100cc
オリーブオイル(エクストラヴァージン) 適量
塩 少々

作り方 - recipe -

1. 豚肉を1.5cm角に切る。
2. ホールトマトをつぶし、豚肉、水と共に鍋に入れ、蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。
3. 肉が柔らかくなったらフォークなどで肉をほぐす。
4. オリーブオイル・塩で味を調え、パスタにのせる。

植竹シェフからのアドバイス

トマトと水で煮汁を作り、豚肉の煮込み(ラグー)を作ります。 4~5人分くらいの量で作ると焦げにくく上手に仕上がります。 残りは冷凍して他の料理にも使うことが出来ます。

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