株式会社ヤヨイサンフーズ

野菜や豆など、植物由来の食材で仕立てた“イートベジ（eat-vege）”。
お肉の代わりに大豆たんぱくから作った“大豆ミート”を使用し、健康志向の高まりや訪日外国人の増加により多様化する食のニーズにご提案するシリーズです。

イートベジ [ EAT VEGE ]とは？

Point!!: 「野菜を中心とした植物性食材を食べよう」をコンセプトに、野菜（vegetable）と食べる（eat）を組み合わせて「イートベジ（eat-vege）」としました。
健康的な食材である大豆加工品の1つとして大豆ミートに着目し、お肉の代わりに大豆たんぱくから作った大豆ミートを使用した商品です。

野菜（vegetable）と食べる（eat）を組み合わせて「イートベジ（eat-vege）」としました

Point!!: 大豆ミートとは？
大豆油を圧搾または抽出した脱脂大豆からつくる、肉のような見た目と食感の大豆たんぱく加工品です。
肉と同等のたんぱく質を含み、カロリー、コレステロール、脂質が低く、食物繊維が含有されていることが特徴です。

ヤヨイサンフーズのこだわり

まるでお肉のような食感を
お楽しみください。

大豆ミートでつくるハンバーグにおいては、「旨みが弱く、大豆特有のにおいが気になる」という味についてのハードルや、「ぼそぼそとした食感になる」などのハードルがありましたが、使用する大豆ミートの選定、自社新技術により、課題をクリア。
ほぐれ感のある肉感を再現し、ジューシーで噛み応えのある商品に仕上がりました。
複数のラインナップを
取り揃えました。

単品ではなく複数のラインナップで発売することで、量販店惣菜においては、温惣菜、米飯、冷惣菜など、お客様の「健康訴求の売り場作り」に貢献できるものと考えます。さらに、大豆ミートを使用するだけではなく、産地指定、季節感などを訴求している商品もございます。
原材料の配合にも
こだわっています。

イートベジシリーズは、植物性の食材をメインに配合しております。お肉の他にもお客様よりご要望の多い「魚介類」、「卵」、「乳製品」等の動物性食材の使用にも配慮して、商品開発に取り組んでおります。
※一部商品については、「卵」、「乳製品」を原材料として配合しております。
様々な市場で
ご活用いただけます。

量販店惣菜においては、ユーザー様各社で取り組まれている「健康訴求商品」の売り場作りにご活用いただけるものと考えております。
また、外食市場、産業給食市場もターゲットとしており、年々増加する外国人観光客や加速する外国人労働者の増加に対し、外国からいらした方への食事提供にもイートベジシリーズはご活用いただけると考えております。